商品詳細

茅乃舎だしで毎日ごちそう

かんたんに極上の味わい

茅乃舎だしで毎日ごちそう

紙の書籍
価格: 1,512円(税込)
フォーマット
紙の書籍
電子書籍
紙+電子書籍セット
価格
1,512円
1,120円
2,073円
  • メーカーディスカヴァー
  • 発売日2015.2.25
  • ISBN978-4-7993-1610-8
  • ページ数136P
  • サイズA5判・並製 /

商品概要

化学調味料・保存料無添加。大人気の「茅乃舎(かやのや)だし」を使った野菜たっぷりレシピ 85

商品説明

茅乃舎「公式本」! 「茅乃舎だし」の初のレシピブックです。

茅乃舎(かやのや)だしさえあればお料理が楽しい!
コク旨肉じゃが、京風カレーうどん、春菊のごまだし和え、だし旨チーズピザ、ごろっと根菜きんぴら、鯛のだしじめ、ごぼうのポタージュ、絶品だしからあげ、ニラたっぷりチヂミ、かりかり梅ひじき、だしがらふりかけ……

「一度使うと、もう他のだしは使えません!」
「毎日茅乃舎だしを使ってます、料理好きになりました」
「子育て中なので安心して使えます」
「野菜嫌いの子どもがパクパク食べてくれます!」反響続々

だしをとった後のだしがら活用レシピも掲載。

目次

はじめに

茅乃舎だしとは

ささっとできる絶品お吸い物&味噌汁6品

Part 1 いつものお料理 水をだしに替えるだけで味がバージョンアップ
 お母さんのカレー
 京風カレーうどん
 コク旨肉じゃが
 ゆで鶏&ゆで豚だし風味
 バンバンジー風カプレーゼ
 だし豚ゆずこしょうマヨ添え
 だししゃぶしゃぶ
 だし炊きこみご飯
 和風ポテトチーズグラタン
 だし巻き卵だしおろしあん
 金目鯛の煮付け
 小海老のだし天丼
 「だしとき片栗粉」でとろとろあんかけ
 あげだし豆腐
 焼きぶりのゆずこしょうあんかけ
 焼きししゃもの銀あんかけ
 鶏からの甘酢あん
 湯葉のあんかけご飯
 和風カニ玉
 五目あんかけご飯

Part 2 時短で常備菜 野菜がおいしい「だしマリネ」
 だしに野菜をつけこむ「だしマリネ」
 ダブル大根サラダ
 パリパリお揚げと水菜のだしサラダ
 春菊のごまだし和え
 レモン風味ポテトサラダ
 トマトの豆乳ごまだしそば
 白菜の梅かつお巻き
 根菜の白和え
 ごろっと根菜きんぴら
 じゃがいもとピーマンのだしきんぴら
 大根ステーキ ニンニク風味
 かんたんぶり大根
 しっとり具だくさんおから煮
 和風ジャーマンポテト
 水菜の茶碗蒸し
 にんじんしりしり
 けんちん汁
 がめ煮
 なすとみょうがのごま味噌煮
 高野豆腐と豆苗のさっと煮
 牛鍋煮
 小松菜と厚揚げの煮びたし
 ごぼうのポタージュ
 だしと相性ぴったりの薬味&調味料

Part 3 袋を破って和えるだけ 絶品だしごはん
 パセリたっぷりガーリックライス
 生七味のだしペペロンチーノ
 ふんわりキャベツお好み焼き
 さっぱりだし焼きそば
 キャベツと干しえび、春雨の炒めもの
 鯛のだしじめ
 きゅうりとちくわのだしごま油炒め
 ねぎトロポキ丼
 だし旨チーズピザ
 だし香味ドレッシング
 揚げづけ
 ニラたっぷりチヂミ
 だし醤油
 絶品だしからあげ
 めかじきのステーキ
 豆腐のスパ結び風

Part 4 だしをとった後も捨てないで! まだまだ美味しい「だしがら」レシピ
 お弁当レシピ(ごまだし鶏そぼろ、だし卵そぼろ、だし入りミートボール、ゆずこしょうつくねのれんこんはさみ、ごまだし鶏そぼろ)
 ご飯のおともにだしがらをどうぞ(山椒じゃこ、だしがらふりかけ、かりかり梅ひじき、香味だし味噌焼きおにぎり)
 ピリ辛ツナご飯
 梅七味だし茶漬け
 鯛茶漬け
 さんまのかば焼き炊き込みご飯
 ウインナーとチンゲンサイのだし炒め
 まぐろの甘辛煮
 和風卵こんがりトースト
 やわらかチキンカツ
 高野豆腐と三つ葉の卵とじ
 酸っぱ甘辛鶏手羽煮

Part 5 野菜の風味はすべて「野菜だし」におまかせ!
 だし入りミートソース
 鶏のだしまぶしグリル
 ベジタブルパンケーキ

Kayanoya's dashi recipe Top 15

だし料理をさらに美味しくしてくれる茅乃舎の調味料

のせるだけで見栄えする器
 HASAMI COLLECTION
 伊都安蔵里

おわりに

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・累計 6 万部を突破しました